Brezilya Çekirdek Kahve
2 ürün
Sıkça Sorulan Sorular
Brezilya çekirdek kahve espresso blend için neden tercih edilir?
Brezilya'nın düşük asidite, fındıksu tat profili ve kalın crema üretme kapasitesi onu espresso blend'lerinin temel bileşeni yapar. İtalya'daki espresso bar'ların %80+'ı blend'lerinde Brezilya çekirdeği kullanır. Diğer menşeilerin asidite ve meyvemsi notalarını dengeler.
Brezilya çekirdek kahve ne kadar süre dayanır?
Kavrulmuş Brezilya çekirdeği kapalı ambalajda 2-3 ay, açıldıktan sonra 4-6 hafta ideal tüketim süresine sahiptir. Düşük asidite sayesinde diğer menşeilere göre biraz daha uzun dayanır. Hava geçirmez kapta, oda sıcaklığında saklayın.
Brezilya Natural ve Washed farkı nedir?
Natural (doğal) işlemede çekirdek meyvesiyle birlikte kurutulur — daha tatlı, daha gövdeli ve meyvemsi notalar üretir. Washed (yıkanmış) işlemede meyve kabuğu hemen ayrılır — daha temiz, daha asidik bir profil sunar. Brezilya genellikle Natural işleme ile bilinir.