Kahve Makinesi Temizliği: Günlük, Haftalık ve Aylık Bakım Rehberi

Neden Temizlik Kritik?

Kirli kahve makinesi 3 sorun yaratır:

1. Tat: Eski kahve yağları rancid (acımış) olur, her demlemeye geçer
2. Hijyen: Nem + organik atık = bakteri ve küf
3. Performans: Kireç birikimi su akışını ve sıcaklığı bozar

İyi makineler bile kötü temizlikle bozulur. Kötü makineler iyi temizlikle uzun ömürlü olur.

Espresso Makinesi Temizliği

Günlük Rutin (5 dakika)

Her kullanım sonrası: 1. Portafilter'ı çıkarın, telve atın 2. Sepeti boş suyla durulayın 3. Group head'e tek shot çekin (yıkama) 4. Steam wand'ı HEMEN ıslak bezle silin (süt kuruyunca temizlenmez) 5. Steam wand'ı 1 saniye purge edin (içindeki sütü çıkar) 6. Drip tray'i boşaltın, durulayın

Haftalık (15 dakika)

Backflush: 1. Kör filtre (blind basket) kullanın — deliksiz filtre 2. Group head'e takın 3. Makineyi 10 saniye çalıştırın → 10 saniye durdurun 4. 5 kez tekrarlayın (sade su ile) 5. Eğer espresso temizleyici toz kullanıyorsanız (Cafiza, Puly Caff): kör filtreye 1 ölçek koyun, aynı işlem 5 kez. Sonra bol suyla 5 kez tekrar.

Steam wand derin temizlik: - Ucu söküp süt deterjanına 30 dk batırın - Diş fırçası ile içini fırçalayın - Tıkalı delikler için iğne kullanın

Diğer: - Drip tray'i sabunla yıkayın - Filtre sepetlerini söküp temizleyin

Aylık: Descale (Kireç Çözme)

Belirti: Su akışı yavaşladıysa, su tadı değişti, makine sesli çalışıyor

İşlem: 1. Makineyi tamamen boşaltın 2. Descaler (Durgol, Cafiza, sirke YASAK) ekleyin (talimata göre) 3. Boilerdan akıtın (suyu çekin) 4. Group head'den 1 litre akıtın 5. Steam wand'dan 1 litre akıtın 6. — descaler tadı geçmeli (5-10 litre temiz su)